Phali

Phali
Phali
	Ispınak phali (sağ üst köşede), Badricani Nigvzit ve acuka
Ülke(ler)	Gürcistan

Phali (Gürcüce: ფხალი), lahana, patlıcan, ıspanak, fasulye veya pancar gibi sebzelerin ceviz, sirke, soğan ve sarımsakla karıştırılmasıyla yapılan geleneksel Gürcü yemeğidir.^[1]^[2]^[3]^[4]^[5] Phali'nin tüm çeşitlerinin ortak noktası ceviz püresi sosudur.^[6] Gürcü restoranlarında genellikle ıspanaklı, pancarlı veya beyaz fasulyeli çeşitleri servis edilir.^[7]

^ Silk Road Revisited, p. 239, Julie Hill
^ Recipes From Around The World, Ian Newton, Pkhali
^ Authentic Russian Cookbook, Greg Rosewood, Pkhali
^ Olive Trees and Honey: A Treasury of Vegetarian Recipes from Jewish Communities Around the World, Gil Marks, Georgian Vegetable Salads
^ A Moveable Feast, p. 83, Anthony Bourdain, Pico Iyer, Mark Kurlansky.
^ Encyclopedia of Jewish Food. HMH. 2010. ISBN 9780544186316.
^ "Vegetable Pâté with Walnut and Garlic (Pkhali)". Chesnok (İngilizce). 15 Mayıs 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 10 Aralık 2018.

[1] Silk Road Revisited, p. 239, Julie Hill

[2] Recipes From Around The World, Ian Newton, Pkhali

[3] Authentic Russian Cookbook, Greg Rosewood, Pkhali

[4] Olive Trees and Honey: A Treasury of Vegetarian Recipes from Jewish Communities Around the World, Gil Marks, Georgian Vegetable Salads

[5] A Moveable Feast, p. 83, Anthony Bourdain, Pico Iyer, Mark Kurlansky.

[6] Encyclopedia of Jewish Food. HMH. 2010. ISBN 9780544186316.

[7] "Vegetable Pâté with Walnut and Garlic (Pkhali)". Chesnok (İngilizce). 15 Mayıs 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 10 Aralık 2018.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]